和牛

熟練職人が目利きして
仕入れた肉を提供

長年培った経験を持つ熟練の職人が、一枚一枚のお肉を見極めて仕入れております。肉の色合いやサシの入り方、繊維のきめ細やかさ、熟成具合までを丁寧に確認し、その日の中で最も良い状態の和牛だけを選び抜いております。立川にて、その時期に一番上質な状態のものを仕入れることにこだわり、高品質なお肉をご提供します。

扱う肉はA4~A5ランクのものに限定しているため、濃厚な旨味ととろけるような食感を安定してお楽しみいただけます。数々の名店にも卸している信頼ある業者から直接仕入れることで、味の確かさだけでなく鮮度も保証されており、肉好きのお客様からもご納得いただけるクオリティを維持しています。立川の焼肉店として、特別な日の会食や接待、大切な記念日など、失敗できないシーンでも安心してお選びいただけるよう、高品質な和牛にこだわります。
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