A5ランクとは？高級焼肉店がわかりやすく解説 | 焼肉は東京都、立川の肉匠ますや | ブログ

焼肉店のメニューで見かける「A5和牛」。

最高ランクということは知っていても、実際にどのような基準で評価されているのかをご存知ない方も多いのではないでしょうか。

今回はA5ランクの意味や、A4との違いについて解説します。

A5ランクとは

A5とは牛肉の格付けのひとつです。

「A」は歩留等級、「5」は肉質等級を表しており、A5は最高評価となります。

A5なら必ず美味しい？

実は、A5だから必ずしも全ての人にとって美味しいとは限りません。 脂の甘みを好む方もいれば、赤身の旨味を好む方もいます。

大切なのはランクだけでなく、部位や肉質の特徴を理解することです。

肉匠ますやの考え方

肉匠ますやでは格付けだけでなく、その日最も状態の良い和牛を見極めてご提供しています。

お肉本来の美味しさをお楽しみください。